Intersemillas. La Zanahoria Microgreens es una microplanta obtenida de la especie Daucus carota, apreciada por su aspecto delicado y su sabor suave con matices frescos que recuerdan a la parte verde de la zanahoria joven. En esta fase temprana de desarrollo, las microplantas presentan tallos finos y hojas jóvenes de color verde intenso, con una textura tierna y un aroma herbáceo que aporta un toque distintivo en cocina.
Se cultiva específicamente para cortar los brotes cuando alcanzan su tamaño adecuado, utilizándose frescos para aportar aroma, textura y un aspecto atractivo en diferentes elaboraciones culinarias. Su perfil de sabor resulta agradable y ligeramente dulce, con notas herbales que recuerdan al perejil y al eneldo, lo que permite integrarlas fácilmente en numerosas preparaciones.
Observaciones:
Color/Aspecto: Microplantas delicadas con tallos finos y hojas jóvenes de color verde brillante, de aspecto ligero y elegante, muy apreciadas para aportar frescura visual a los platos.
Sabor: Sabor suave y ligeramente dulce, con matices herbales frescos que recuerdan a la hoja y tallo de la zanahoria joven, con ligeras notas aromáticas similares al perejil o al eneldo.
Uso: Cortadas con tijeras al gusto, se utilizan para acompañar ensaladas, aperitivos o platos principales. También resultan muy adecuadas como acabado en sopas frías, platos de inspiración asiática, mariscos, quesos suaves, sándwiches o como topping en elaboraciones gastronómicas.
Preparación:
Tiempo aconsejado sin luz: 4–5 días
Tiempo de cosecha: 18–25 días
Tiempo germinación: 12–15 días
Temp.: 20–24 ºC
Características adicionales: Se trata de microplantas jóvenes cosechadas en su fase inicial de crecimiento, valoradas por su textura tierna, su aroma fresco y su capacidad para aportar un toque vegetal suave y elegante en la cocina. Su crecimiento es algo más lento que el de otras microplantas, pero el resultado ofrece brotes finos y aromáticos muy apreciados en presentaciones gastronómicas.
PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 550 GRAMOS