Batlle. El Trigo Microgreens es una microplanta obtenida de la especie Triticum aestivum, muy apreciada por su crecimiento rápido y por el aspecto fresco y uniforme que presentan sus brotes jóvenes. En esta fase temprana de desarrollo forma hojas finas de color verde intenso y tallos tiernos que generan una cubierta vegetal densa y muy decorativa.
Observaciones:
Color/Aspecto: Microplantas de hojas estrechas y alargadas de color verde vivo, con tallos finos y rectos que crean un aspecto compacto y uniforme, muy característico de los brotes jóvenes de trigo.
Sabor: Sabor muy delicado y fresco, con matices herbáceos y ligeramente dulces. Su perfil recuerda al aroma del césped recién cortado, con suaves notas vegetales que evocan a la espinaca o al guisante verde.
Uso: Cortadas con tijeras al gusto, se utilizan para incorporar los brotes frescos a ensaladas, canapés, platos fríos o como acabado vegetal en diferentes elaboraciones culinarias. También pueden emplearse para aportar textura y un toque verde a cremas, purés o preparaciones ligeras.
Preparación:
Tiempo aconsejado sin luz: 1–2 días
Tiempo de germinación: 2–3 días
Tiempo de cosecha: 8–10 días
Temp.: 18–24 ºC
Remojo: Se recomienda remojar previamente durante 8–12 horas y posteriormente escurrir, dejándolas reposar hasta que comience el proceso de germinación para favorecer una nascencia uniforme.
Características adicionales: Se trata de microplantas jóvenes cosechadas en su fase inicial de crecimiento, apreciadas por su textura tierna, su crecimiento rápido y su agradable sabor vegetal que aporta frescura y color a numerosas preparaciones gastronómicas.
PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 50 GRAMOS