Germisem. El Tatsoi Microgreens es una microplanta obtenida de la especie Brassica rapa narinosa, apreciada por su crecimiento rápido, su facilidad de cultivo y su delicado aspecto. En su fase de microplanta desarrolla pequeñas hojas redondeadas de color verde intenso sostenidas por finos tallos claros, formando brotes compactos y uniformes que resultan muy atractivos tanto para la cocina doméstica como para la presentación de platos en gastronomía.
Estas microplantas se utilizan principalmente para cortar los brotes con tijeras cuando alcanzan su tamaño óptimo, añadiéndolos frescos a distintas preparaciones. Su sabor es suave y ligeramente mostazado, con un matiz dulce, que recuerda a la espinaca tierna con un ligero toque picante, aunque más delicado que el de otras brassicas como la rúcula o la mostaza.
Por su perfil de sabor equilibrado y su textura tierna, el tatsoi en microplanta se emplea con frecuencia para completar ensaladas, platos fríos, aperitivos o elaboraciones principales, combinando especialmente bien con quesos suaves, carnes blancas como pollo, cerdo o pavo, pescados blancos o ahumados y ensaladas gourmet. Su color verde intenso y su porte compacto aportan además un acabado fresco y elegante a los platos.
Características técnicas:
Nombre botánico: Brassica rapa narinosa.
Número de semillas por gramo: 530.
Temperatura óptima de germinación: 18–24 °C.
Tiempo de germinación: 2–3 días.
Tiempo aconsejado sin luz (fase inicial): 2–3 días.
Tiempo de cosecha: 7–10 días desde la siembra.
Remojo: No se recomienda remojar las semillas antes de la siembra.
Tras la fase inicial sin luz, se recomienda colocar las bandejas bajo luz natural indirecta o iluminación adecuada durante 12–16 horas diarias, lo que favorece un crecimiento compacto y un color verde intenso en las microplantas. El tatsoi destaca por su desarrollo uniforme y por ofrecer brotes tiernos y fáciles de cortar, ideales para su uso inmediato en cocina.
PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 25 GRAMOS