Hortus. El Rabanito Daikon Microgreens es una microplanta obtenida de la especie Raphanus sativus, apreciada por su crecimiento rápido y por el carácter intenso de sus brotes jóvenes. En esta fase temprana de desarrollo forma tallos finos y hojas pequeñas que destacan por su aspecto fresco y su sabor marcado, características muy valoradas en cocina para aportar contraste y personalidad a diferentes preparaciones.
Observaciones:
Color/Aspecto: Microplantas con tallos claros y hojas verdes bien definidas, de aspecto limpio y vigoroso, que aportan un toque fresco y atractivo en el plato.
Sabor: Sabor bastante picante e intenso, típico del rabanito daikon, con un matiz fresco que recuerda al rábano tradicional. Su carácter pronunciado hace que se utilice en pequeñas cantidades para aportar contraste.
Uso: Se utilizan para cortar los brotes con tijeras y añadirlos frescos a ensaladas, aperitivos o platos principales. También pueden acompañar carnes, pescados, entremeses o platos fríos, aportando un toque picante y aromático.
Preparación:
Tiempo aconsejado sin luz: 1–2 días de oscuridad total
Tiempo de cosecha: 7–10 días
Tiempo de germinación: 1–3 días
Temp.: 20 ºC
Remojo previo: Se recomienda una inmersión previa de 4–6 horas para favorecer una germinación uniforme.
Características adicionales: Se trata de microplantas jóvenes cosechadas en su fase inicial de crecimiento, valoradas por su textura tierna y su sabor intenso. Su rápido desarrollo las convierte en una opción muy apreciada para la producción de microgreens destinados a aportar frescura, contraste y personalidad en la presentación de platos.
PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 25 GRAMOS