Intersemillas. El Rabanito Chino Rosa Microgreens es una microplanta obtenida de la especie Raphanus sativus, muy apreciada por su rápido desarrollo y por el atractivo contraste de sus tallos rosados o rojizos con pequeñas hojas verdes. En su fase de microplanta ofrece una presencia muy vistosa y un carácter intenso que la convierte en una de las variedades más utilizadas para aportar personalidad a diferentes preparaciones culinarias.
Estas microplantas se cultivan para cortar los brotes jóvenes con tijeras cuando alcanzan su punto óptimo de desarrollo. Su sabor es marcadamente picante, típico del rábano, aunque con un toque fresco y agradable que aporta intensidad a los platos. Debido a su potencia aromática, suele emplearse en pequeñas cantidades para equilibrar sabores.
Se utilizan principalmente para acompañar ensaladas, aperitivos y platos principales, así como para decorar o finalizar platos de carne, pescado, bocadillos o elaboraciones frías. También pueden añadirse sobre entremeses o tapas, donde su color y sabor aportan un contraste muy interesante.
Características técnicas:
• Nombre botánico: Raphanus sativus.
• Número de semillas por gramo: aproximadamente 120.
• Temperatura óptima de germinación: alrededor de 20 °C.
• Tiempo de germinación: 1–3 días.
• Tiempo aconsejado sin luz (fase inicial): 1–2 días de oscuridad total.
• Tiempo de cosecha: 7–10 días desde la siembra.
• Remojo previo recomendado: 4–6 horas antes de la siembra para favorecer una germinación uniforme.
Características adicionales:
Se trata de microplantas cosechadas en una fase muy temprana de crecimiento, valoradas por su textura tierna, su marcado sabor picante y su atractivo colorido. Son especialmente apreciadas en cocina creativa y en presentaciones donde se busca aportar contraste visual y un toque intenso de sabor.
PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 5,50 KILOS