Intersemillas. El Pak Choi Verde Microgreens es una microplanta obtenida de la especie Brassica rapa chinensis, apreciada por su aspecto delicado y su sabor suave. En su fase joven presenta pequeños tallos finos de color verde claro y hojas tiernas que recuerdan a la forma inicial del pak choi, aportando frescura y textura crujiente a numerosas preparaciones culinarias.
Estas microplantas se cultivan para cortar los brotes cuando se encuentran en su fase temprana de crecimiento, momento en el que muestran una textura jugosa y un sabor equilibrado que recuerda ligeramente a las brassicas suaves.
Observaciones:
Color/Aspecto: Microplantas de tallos finos y hojas pequeñas de color verde claro a verde medio, con un aspecto fresco y uniforme característico de las brassicas jóvenes.
Sabor: Sabor suave, fresco y ligeramente dulce, con un toque muy ligero mostazado típico de la familia de las coles, acompañado de una textura crujiente y jugosa.
Uso: Cortadas con tijeras al gusto, se utilizan para añadir frescura y textura a ensaladas, aperitivos o platos principales. Resultan especialmente adecuadas como acabado en platos de verduras, arroces, sopas, sándwiches o elaboraciones frías. Combinan bien con ingredientes como aguacate, pepino o rábano, así como con quesos suaves o preparaciones con pescado.
Preparación:
Tiempo aconsejado sin luz: 2–3 días
Tiempo de germinación: 2–4 días
Tiempo de cosecha: 8–10 días desde la siembra
Temperatura: 20–35 ºC
Características técnicas:
Nombre botánico: Brassica rapa chinensis
Número de semillas por gramo: 435
Remojo: Esta especie no precisa remojo previo.
Características adicionales: Se trata de microplantas jóvenes cosechadas en su fase inicial de crecimiento, apreciadas por su textura tierna y crujiente, su aspecto fresco y su versatilidad en la cocina, donde se emplean principalmente como brotes cortados para aportar color, volumen y un suave matiz de sabor a numerosos platos.
PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 5,50 KILOS