Intersemillas. Las microplantas de Mostaza Komatsuna, botánicamente Brassica rapa, son brotes jóvenes de esta verdura de hoja perteneciente a la familia de las brasicáceas. En su fase de microgreens presentan hojas tiernas y verdes con tallos claros, que combinan una textura crujiente con un sabor característico entre suave y ligeramente picante similar a la mostaza, pero más delicado que otras mostazas tradicionales.
Uso culinario:
Se utilizan principalmente para cortar los brotes con tijeras al gusto y añadirlos frescos a ensaladas, sándwiches, wraps, sopas o cualquier preparación que requiera un toque de color y sabor ligero. Su perfil de sabor y su aspecto hacen que sean ideales como acabado visual y gustativo en platos fríos o templados cuando se cortan al momento de servir.
Características técnicas:
• Nombre botánico: Brassica rapa .
• Temperatura óptima de cultivo: alrededor de 18–22 °C.
• Tiempo de germinación: aproximadamente 3–4 días desde la siembra.
• Tiempo aconsejado sin luz (fase de oscuridad inicial): 2–4 días para que completen la germinación.
• Tiempo de cosecha: entre 8 y 12 días desde la siembra para obtener microgreens en su fase óptima de crecimiento con hojas verdaderas incipientes.
Preparación y cultivo:
Antes de la exposición a la luz, se recomienda mantener las semillas en oscuridad los primeros días para favorecer un inicio uniforme de la germinación. Una vez los brotes hayan emergido, se exponen a luz para que las hojas se desarrollen hasta alcanzar el tamaño adecuado para su cosecha como microgreens.
Características adicionales:
Las microplantas de Komatsuna se reconocen por su crecimiento rápido y fácil en sistemas de cultivo para microgreens, con una apariencia visual atractiva y un sabor equilibrado que las hace adecuadas tanto para iniciarse en el cultivo de microgreens como para incorporar en propuestas culinarias creativas.
PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 5,50 KILOS