Semillas Fito. Las microplantas de Mostaza Roja son brotes jóvenes de la especie Brassica juncea, caracterizados por su estética llamativa y su sabor distintivo recogido en la etapa temprana de crecimiento. Se trata de microgreens cosechados cuando tienen apenas unas hojas tiernas, ideales para aportar color, textura y carácter a preparaciones culinarias de cocina profesional o doméstica.
Color/Aspecto: Microplantas con hojas de color verde salpicadas de matices rojo‑púrpura y tallos de tono rojizo que las hacen visualmente atractivas, aportando un punto de color y sofisticación a cualquier plato.
Sabor: Perfil de sabor picante y ligeramente especiado, con matices que recuerdan a la mostaza tradicional pero más suave y equilibrado, ideal para quienes buscan un toque de carácter sin dominar otros ingredientes.
Uso: Se utilizan para cortar los brotes con tijeras al gusto y se añaden frescos sobre ensaladas, aperitivos o platos principales. Funcionan especialmente bien como acabado visual y de sabor en preparaciones con huevo, queso, pescado, sándwiches, sopas o platos fríos, aportando textura crujiente y un matiz picante delicado.
Preparación y cultivo:
• Tiempo aconsejado sin luz (fase inicial): 6–8 días (fase de oscuridad para favorecer una germinación uniforme).
• Tiempo de cosecha: 18–22 días desde la siembra hasta el punto óptimo de microgreen.
• Tiempo de germinación: 6–8 días en condiciones adecuadas de humedad y temperatura.
• Temperatura recomendada: 18–22 ºC.
Estas microplantas jóvenes se cosechan en su fase inicial de desarrollo, proporcionando una textura crujiente, un color intenso y un ligero toque ácido y picante que enriquece la presentación y el sabor de platos de alta cocina o de uso cotidiano. Las microplantas se cortan al momento para conservar su frescura y características organolépticas.
PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 25 GRAMOS