MIZUNA ROJA MICROGREENS ECOLÓGICA (5 Kgr.).

Estas microplantas se cultivan para cortar los brotes jóvenes con tijeras una vez alcanzan su punto óptimo de desarrollo. Su sabor es intenso y ligeramente picante, con matices que recuerdan a la mostaza y a las brassicas orientales, lo que permite aportar carácter a preparaciones de sabor más suave.

En cocina se utilizan principalmente frescas, añadiéndolas en el último momento a ensaladas, aperitivos o platos principales, donde contribuyen con su textura tierna, su ligero picor y su atractivo visual. También resultan adecuadas para acompañar platos fríos, elaboraciones con verduras suaves o como toque final decorativo en presentaciones gastronómicas.

Características técnicas:

• Nombre botánico: Brassica rapa nipposinica
• Número de semillas por gramo: 400
• Temperatura óptima: 10–20 °C
• Tiempo de germinación: 3–4 días
• Tiempo aconsejado sin luz (fase inicial): 2–3 días
• Tiempo de cosecha: 10–12 días desde la siembra
• Remojo: esta especie no precisa remojo previo

Se trata de microplantas jóvenes cosechadas en su fase inicial de crecimiento, muy valoradas en cocina por su textura tierna, su sabor ligeramente picante y su atractivo colorido, características que las convierten en una opción interesante para enriquecer la presentación y el perfil gustativo de numerosas preparaciones.