Batlle.
El Mix Vitalidad Microgreens Ecológicos es una mezcla de microplantas jóvenes obtenidas a partir de diferentes especies seleccionadas por su color, textura y contraste de sabores. En esta combinación se incluyen brotes de alfalfa, rabanito Sango, trébol violeta, rabanito Daikon y nabo, creando una mezcla equilibrada y muy apreciada en cocina por su diversidad visual y su carácter fresco.
Las microplantas se cultivan para cortar los brotes en su fase temprana de crecimiento, cuando presentan tallos tiernos y hojas pequeñas bien formadas. En esta etapa destacan por su textura crujiente, su aspecto delicado y su intensidad aromática, cualidades que las convierten en un ingrediente habitual en la cocina creativa y en la presentación de platos.
La mezcla ofrece una combinación de tonalidades verdes, rojizas y púrpuras que aportan dinamismo visual. Los sabores son frescos y variados, con matices ligeramente picantes y suaves notas vegetales que combinan fácilmente con numerosos ingredientes.
Uso culinario
Cortadas con tijeras al gusto, se utilizan para acompañar ensaladas, aperitivos o platos principales. También se emplean para terminar platos a base de verduras, arroz, pescado, carne o huevo, así como en sopas, bocadillos y platos fríos, aportando contraste de color, textura y un toque fresco.
Preparación
Tiempo aconsejado sin luz: 4–6 días
Tiempo de germinación: 4–6 días
Tiempo de cosecha: 12–18 días
Temperatura óptima: 18–22 °C
Características adicionales
Se trata de microplantas jóvenes cosechadas en su fase inicial de crecimiento, valoradas por su textura tierna, su gran colorido y la combinación de matices frescos y ligeramente picantes que aportan a diferentes preparaciones gastronómicas. Estas mezclas permiten obtener bandejas de brotes con gran diversidad visual y aromática, muy utilizadas en cocina doméstica y profesional para decorar y complementar platos.
PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 25 GRAMOS