Germisem. El Mix de Leguminosas Microgreens Bio es una mezcla de microplantas jóvenes procedentes de distintas especies de leguminosas seleccionadas por su rápido desarrollo, textura crujiente y diversidad de matices de sabor. Estas microplantas se cultivan para cosecharse en una fase temprana de crecimiento, cuando desarrollan sus primeras hojas y muestran un equilibrio muy interesante entre frescura, aroma y apariencia.
La mezcla combina microplantas de judía mung (Vigna radiata), fenogreco (Trigonella foenum-graecum) y lenteja roja (Lens culinaris), que juntas forman un conjunto equilibrado tanto en textura como en sabor. En esta etapa temprana presentan tallos tiernos y hojas jóvenes que aportan volumen y frescura a numerosos platos. Como ocurre con otras microplantas apreciadas en gastronomía, como las de Rumex sanguineus, se valoran especialmente por su aspecto delicado, su textura crujiente y su capacidad para realzar visualmente las preparaciones culinarias.
Las microplantas de judía mung aportan una textura fresca y crujiente con un sabor suave y vegetal. Las de fenogreco destacan por su aroma característico con matices que recuerdan ligeramente al curry. Por su parte, las microplantas de lenteja roja ofrecen un sabor suave y agradable que recuerda a los guisantes tiernos. La combinación de estas especies crea una mezcla equilibrada y versátil para la cocina.
Se utilizan principalmente para cortar los brotes con tijeras en el momento deseado, incorporándolos frescos a ensaladas, aperitivos o platos principales. También se emplean como acabado en sopas, sándwiches, bowls o platos fríos, aportando contraste de textura y un toque vegetal fresco.
Características técnicas
• Tipo: Mezcla de microplantas de leguminosas
• Especies principales: Vigna radiata, Trigonella foenum-graecum y Lens culinaris
• Temperatura óptima de cultivo: 18–22 °C
• Tiempo aconsejado sin luz (fase inicial): 3–5 días
• Tiempo de germinación: 2–4 días
• Tiempo de cosecha: 10–12 días desde la siembra
Características adicionales
Se trata de microplantas destinadas a cosecharse en su fase temprana de crecimiento, cuando presentan tallos tiernos y hojas jóvenes. Esta mezcla destaca por su textura crujiente, su desarrollo rápido y por la combinación de aromas y matices vegetales que aporta a preparaciones culinarias tanto sencillas como elaboradas.
PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 25 GRAMOS