ESCAROLA RIZADA PERRUCA DEL PRAT (6 gr.).

Rocalba. La escarola rizada Perruca del Prat es una variedad hortícola de Cichorium endivia de porte medio especialmente apreciada por su follaje verde claro, de anchura media (aproximadamente 20 mm), con bordes finos y muy rizados que le aportan una textura y presencia muy característica en ensaladas y platos frescos.

Forma un corazón bien lleno con tendencia a blanquearse de manera natural, lo que mejora su sabor y ternura. Este blanqueo puede intensificarse atando o cubriendo las plantas durante 2–3 semanas antes de la cosecha, favoreciendo hojas interiores más tiernas y de color más claro.

Es una planta resistente al frío, ideal para cultivos de otoño e invierno. Requiere suelos de consistencia ligera o media, ricos en materia orgánica, que favorezcan un desarrollo equilibrado y sano.

La escarola es una hortaliza muy apreciada en ensaladas, con un sabor ligeramente amargo y crujiente, que aporta estructura y frescor a mezclas verdes tradicionales.

PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 25 GRAMOS