Rocalba. Cuminum cyminum. Planta anual, de 30 cm. a 1 metro de altura , ramificada con hojas pinnadas y flor en umbela, que sostiene un número reducido de flores de pétalos blancos o rosados y además produce equinos alargados de 5 mm de un intenso sabor aromático. Se utiliza por su semilla como condimento para aromatizar hortalizas, carnes, embutidos, galletas, panes, quesos, etc. Interviene en la composición del curry y también se usa en la industria licorera como aromatizante de distintos licores. Como medicianl se puede tomar como infusión digestiva a base de menta, manzanilla, limón, sal, azúcar y agua de tamarindo. La esencia de comino se obtiene por destilación de frutos triturados. CULTIVO: Siembra en suelo bien preparado y fértil. El desarrollo del cultivo es rápido. Las semillas se recolectan golpeando las plantas después de dejarlas secar.
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