Intersemillas. El Colirrábano Rosa Microgreens es una microplanta obtenida de la especie Brassica oleracea var. gongylodes, apreciada por su atractivo contraste de colores y su sabor intenso. En esta fase temprana de desarrollo, las microplantas presentan tallos de tonalidad rosada o púrpura y pequeñas hojas verdes, lo que aporta un aspecto muy decorativo en la presentación de los platos.
Se trata de microplantas jóvenes que se cultivan densamente y se cosechan en sus primeros días de crecimiento, cuando concentran aroma, textura tierna y un sabor característico más pronunciado que el de muchas otras microplantas. Su perfil gustativo es claramente picante y con marcado sabor a col, aportando un matiz fresco y ligeramente especiado que resulta muy apreciado en la cocina contemporánea.
Se utilizan principalmente para cortar los brotes con tijeras y consumirlos frescos, incorporándolos a ensaladas, entremeses o platos principales. También se emplean como complemento en platos de pescado, carnes cocidas, bocadillos o preparaciones frías, donde aportan intensidad de sabor y un toque visual muy atractivo. Gracias a su textura tierna y su sabor potente, bastan pequeñas cantidades para realzar una gran variedad de elaboraciones culinarias.
Características técnicas:
• Nombre botánico: Brassica oleracea var. gongylodes.
• Número aproximado de semillas por gramo: 300.
• Temperatura óptima de germinación: 25 °C.
• Tiempo de germinación: 4–5 días.
• Tiempo aconsejado sin luz (fase inicial de oscuridad): 3–4 días.
• Tiempo de cosecha: 10–12 días desde la siembra.
No requiere remojo previo antes de la siembra, lo que facilita su cultivo. Estas microplantas se cosechan en su fase inicial para aprovechar su textura delicada, su color intenso y su sabor picante característico, cualidades que las convierten en un ingrediente muy valorado en la cocina moderna y en la presentación de platos gastronómicos.
PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 550 GRAMOS