CARDILLO (TAGARNINAS) (100 gr.)

Rocalba. Planta bienal de la familia de las Compuestas, muy rústica y resistente. Durante el primer año forma una roseta de hojas profundamente divididas, cubiertas de pelos cortos y con espinas, que alcanza una altura de 50–80 cm. En el segundo año desarrolla tallos alados y puede florecer.

Es especialmente apreciada por sus pencas, que, tras eliminar las espinas y limpiar bien, se consumen en cocidos y guisos. Además, posee propiedades diuréticas y es muy valorada en la cocina tradicional. 1 gr contiene aproximadamente 450–550 semillas.

PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 125 GRAMOS