Batlle. El Mix de Microgreens Energéticos Ecológico es una mezcla de microplantas jóvenes de cultivo ecológico seleccionadas por su alto valor nutritivo, sabor y atractivo visual. Los microgreens son plántulas comestibles cosechadas poco después de que aparecen las primeras hojas verdaderas, por lo que concentran sabor, textura y nutrientes en cada brote y se utilizan cortándolos con tijeras al gusto para incorporar frescura y carácter a tus preparaciones culinarias.
Este mix energético incluye diversas variedades de microplantas que aportan un perfil de sabores intenso, combinación de colores vibrantes y un aporte nutricional superior al de los vegetales maduros tradicionales, con concentraciones significativas de vitaminas, minerales y fitonutrientes.
Nombre botánico destacado: Rumex sanguineus.
En este conjunto de microgreens, la presencia de Rumex sanguineus aporta un componente visual único por sus hojas de color verde claro intensificado por venas y tallos de tono rojo oscuro, lo que la convierte en una de las microplantas más llamativas visualmente. Su sabor es ligeramente ácido y con matices cítricos, fresco y equilibrado, ideal para realzar platos variados en los que se busque un contraste delicado pero definido.
Sabor y uso culinario:
Los microgreens del Mix Energético se caracterizan por ofrecer un sabor vibrante y fresco, con notas que pueden ir de ligeramente picantes o cítricas a herbales suaves, según las especies presentes. Se utilizan principalmente para cortar los brotes con tijeras justo antes de incorporarlos a ensaladas, aperitivos o platos principales, aportando crujiente, color y matices de sabor que enriquecen tanto platos delicados como más estructurados. Pueden intensificar cremas, sopas frías, sándwiches, guarniciones de proteína, o servirse como acabado visual y sensorial en alta cocina.
Características técnicas:
• Nombre botánico: Rumex sanguineus dentro de la mezcla de microgreens.
• Aspecto: Microplantas jóvenes con hoja tierna y tallos finos de colores intensos.
• Sabor: Ligeramente ácido, cítrico y fresco, con perfiles complementarios entre las especies del mix.
• Uso culinario: Cortar los brotes con tijeras al gusto para añadir frescura, textura y color a ensaladas, entrantes o platos principales.
• Nutrición: Alta densidad de micronutrientes y compuestos saludables concentrados —según estudios, los microgreens contienen hasta 40 veces más nutrientes que sus equivalentes maduros— y aportan beneficios funcionales además de sabor y estética.
Este mix de microgreens energéticos ecológico es ideal para quienes buscan añadir un toque nutritivo, visualmente impactante y gastronómicamente versátil a su cocina, integrando microplantas frescas en recetas saludables y creativas.
PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 125 GRAMOS