Intersemillas. La Albahaca Verde Microgreens es la microplanta obtenida de la especie Ocimum basilicum, caracterizada por sus pequeñas hojas de color verde intenso y un aroma fresco muy reconocible. En su fase de microplanta, desarrolla un perfil aromático concentrado que recuerda fielmente a la albahaca adulta, ofreciendo una intensidad equilibrada y perfecta para realzar platos frescos y elaboraciones de cocina mediterránea. Su textura tierna y su fragancia herbácea la convierten en un ingrediente especialmente apreciado tanto en restauración como en cocina doméstica de calidad.
Estas microplantas se cultivan para cortar los brotes en el momento deseado y utilizarlos frescos como acabado culinario. Su sabor es marcadamente a albahaca clásica, aportando un matiz fresco, aromático y ligeramente dulce. Resultan ideales en ensaladas, guarniciones y platos de pasta, y combinan de forma excelente con tomate, quesos suaves o preparaciones frías donde se busque un toque final aromático sin perder delicadeza.
Características técnicas
• Nombre botánico: Ocimum basilicum.
• Nº aproximado de semillas por gramo: 700.
• Temperatura óptima de germinación: 20 °C.
• Tiempo de germinación: 6–8 días.
• Tiempo aconsejado sin luz (fase inicial): 5–6 días.
• Tiempo de cosecha: 14–15 días desde la siembra.
• Observación: semilla mucilaginosa; no requiere remojo previo.
Sabor y uso culinario
Las microplantas de albahaca verde presentan un sabor a albahaca intensa, fresco y aromático, muy característico de la cocina mediterránea. Se emplean principalmente para cortar los brotes y añadirlos en fresco a ensaladas, aperitivos, platos de pasta, sándwiches o elaboraciones con tomate. Su aporte aromático, junto con la textura tierna de la microplanta, permite enriquecer visual y gustativamente una amplia variedad de recetas.
Preparación y cultivo
Estas microplantas se cosechan en su fase joven, cuando las hojas han alcanzado la textura y el aroma óptimos. Su desarrollo ocurre en condiciones de cultivo controladas, priorizando un ambiente cálido y estable que favorezca una germinación uniforme y un crecimiento equilibrado. El resultado son microplantas frescas, aromáticas y de gran calidad, pensadas para aportar un acabado gourmet en cocina.
PESO VOLUMÉTRICO CON EMBALAJE 550 GRAMOS