ALBAHACA ROJA MICROGREENS (500 gr.).

Estas microplantas se cortan con tijeras en el momento de la cosecha y se añaden directamente a ensaladas, guarniciones, pastas o platos fríos, funcionando especialmente bien en combinaciones con tomate, quesos frescos o preparaciones de inspiración mediterránea. Su textura tierna y su aroma concentrado ofrecen un acabado final de alto valor culinario.

Características técnicas

• Nombre botánico: Ocimum basilicum.
• Tiempo de germinación: 6–8 días.
• Temperatura óptima: 20 °C.
• Tiempo aconsejado sin luz (fase inicial): 5–6 días.
• Tiempo de cosecha: 14–15 días desde la siembra.
• Semilla mucilaginosa: no requiere remojo previo.

Sabor y uso culinario

La Albahaca Roja Microgreens destaca por su sabor marcado, aromático y más intenso que el de la albahaca verde, conservando toques frescos habituales de la especie pero con mayor profundidad. Esta intensidad la hace ideal para terminar platos a base de tomate, pastas, arroces, carnes blancas o pescados suaves, así como para acompañar aperitivos y ensaladas en las que se busque un perfil aromático pronunciado.

Aspecto y cualidades gastronómicas

Estas microplantas desarrollan hojas pequeñas de textura delicada con tonalidades rojizas que aportan un contraste cromático notable. Su combinación de aroma potente, frescura y color las convierte en un ingrediente frecuente en cocina gourmet, ofreciendo un equilibrio entre estética y sabor que realza tanto platos sencillos como elaboraciones más complejas.